„The Londoner“ – Interview mit „|“ –

LONDONERIN...
LAURA RHYS

Künstlerische Darstellung der Skyline der Stadt unter grauem Himmel, ausgestellt in einem stilvollen Raum im The Londoner Hotel

Im Vorfeld des mit Spannung erwarteten Wein-Dinners im „Whitcomb’s at The Londoner“, das von Laura Rhys moderiert wird, sprachen wir mit der Gusbourne-Botschafterin und Master-Sommelière über Restaurantempfehlungen und schöne Kindheitserinnerungen an London. Im Jahr 2009 gewann Laura den prestigeträchtigen Titel „UK Sommelier of the Year“ und erlangte 2010 den Status einer Master-Sommelière vom Court of Master Sommeliers – eine Ehre, die seit dessen Gründung im Jahr 1969 weltweit nur 273 Personen zuteilwurde.

Laura Rhys

Über Anfänge

TL: Was ist deine früheste Erinnerung an London?

LR: Als Kind bin ich oft mit meiner Mama, meinem Papa und meinem Bruder nach London gekommen, meistens zur Weihnachtszeit, um ein paar Tage dort zu verbringen und mir eine West-End-Show anzusehen. Ich habe die Lichter und Geräusche der Stadt geliebt. Und die U-Bahn!“

TL: Was war Ihr erster Job in der Stadt?

LR: Chef-Sommelier im „La Trompette“ in Chiswick.

Laura Rhyns genießt ein Glas Rotwein in einem eleganten Barbereich im „The Londoner“

Londoner Hotspots

TL: Hast du einen Lieblingsspaziergang in London?
LR: Ich bin gerne in der Nähe des Flusses, daher mag ich einen Spaziergang entlang der South Bank, von Westminster zur Tower Bridge, vorbei am Globe Theatre und am Borough Market. Hier spürt man das pulsierende Leben der Stadt richtig gut. Dazu gehört auch ein kurzer Abstecher in die Tate Modern und zum Borough Market, um etwas zu essen.

TL: Was ist dein London-Geheimtipp?
CH: Die „London Shell Company“, ein Restaurantboot, das in Paddington vor Anker liegt und auf dem Kanal kreuzt. Fantastische Meeresfrüchte und ein großartiges Erlebnis.

Eine Frau, die ein Glas Weißwein in der Hand hält und in einem sonnigen Weinberg in der Nähe des „The Londoner“ steht

Das beste Essen, das ich je gegessen habe...

„Core, von Clare Smyth. Das ist zwar schon ein paar Jahre her, aber die Erinnerung daran ist mir geblieben. Es war ein außergewöhnliches Essen und ein wunderschönes kulinarisches Erlebnis. Da muss ich auf jeden Fall wieder hin.

Außerdem liebe ich das ‚Noble Rot‘. Das Mittagsmenü gehört immer zu meinen Favoriten – ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und eine köstliche, raffinierte Speisekarte – und die Weinkarte ist hervorragend!“

Die gut sortierte Bar im „The Londoner Hotel“ bietet eine umfangreiche Auswahl an Spirituosen und ist mit kunstvollen Büsten geschmückt, die die Regale zieren

Abschließende Gedanken zu … „The Londoner“

Ich liebe die luxuriösen, stilvollen und eleganten Zimmer sowie das freundliche Personal und den wunderbaren Service. Mein Lieblingsort im Hotel ist „The Stage“. Ein wunderschöner Ort, um am Nachmittag die Seele baumeln zu lassen – und ich kann der Versuchung des Kuchenwagens einfach nie widerstehen! Auch die Auswahl an Champagner (und Gusbourne) gefällt mir sehr gut.

Nahaufnahme eines köstlichen Earl-Grey-Schokoladenkuchens, der beim Nachmittagstee im „The Stage“ im „The Londoner Hotel“ serviert wird

Laura Rhyns, eine Sommelière, die in einer Bar im „The Londoner“ ein Weinglas in der Hand hält

Gusbourne-Weinabend

Laura Rhys wird am 7. November 2023 im Whitcomb's ein exklusives Gusbourne-Weindinner ausrichten. Verbringen Sie mit uns einen Abend mit Canapés und einem sorgfältig zusammengestellten dreigängigen mediterranen Menü, begleitet von herausragenden Weinen des Weinguts Gusbourne.

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